BAVETTE ALLE ACCIUGHE

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Ingredienti per 2 persone:
200 gr di bavette 12 filetti di acciughe sotto sale pulite;
1/2 spicchio d'aglio;
1 manciatina di prezzemolo;
1 manciatina di pinoli;
1 peperoncino;
2-3 cucchiai di conserva di pomodoro;
olio d'oliva.

Prendere i pinoli, il prezzemolo, l'aglio, il peperoncino e 6 filetti di acciuga e tritarli per benino fino a far diventare tutto una salsetta densa e cremosa.Fare sciogliere le altre sei acciughe in un po' d'olio e aggiungere la saletta. Amalgamare bene e aggiungere la conserva, pochi minuti di cottura e condire  la pasta con olio crudo e la salsa. Usare pasta di qualità e al dente.

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